| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 肉末萝卜干热量/卡路里1883千卡 | |||
 热量1883千卡,相当于郑多燕314分钟消耗的热量360 | |||||
1、去菜市买整个的萝卜干，这种比较脆，洗净切好
2、切好后用清水泡一会（因为萝卜干很咸，把它的咸味泡掉）
3、尝了下还是咸的就继续泡第二次，把第一次的水倒掉换清水
4、泡到还有一点点咸味就好（大概十几分钟，也不能泡太久，不然会不脆的）然后拿个漏勺过滤，滤干水份，锅烧热，不放油，直接把萝卜干倒入锅中翻炒，炒干水份
5、切些肥肉炼油，油出来了，肥肉像油渣形状就好了，可以把切好的蒜米，肉末放入锅中爆香，再放青红辣椒，倒点耗油
6、（忘了拍萝卜干倒入的过程，亲们就将就看下吧）再把萝卜干倒入，撒适量糖，鸡精，酱油翻炒均匀，根据个人口味调式，调好就可以出炉了
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、解毒生津、抗癌等功效；可与肥牛、羊排、五花肉搭配；与蛇肉、枣、阿胶相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、滋阴、润肠胃等功效；可与圆茄子、柿子、扁豆搭配；与牛里脊、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮去酒毒、除口臭等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、增进食欲、促消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消炎、提鲜等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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