干锅鸡的热量/卡路里_干锅鸡的做法

1、先将干辣椒、花椒、八角等香料，用凉水泡，15分钟即可。鸡洗好后，锅里掺冷水，鸡倒进去，把血水煮出来，把鸡捞起来，过哈冷水，用盐料酒干辣椒姜等，进行腌制，配菜切好备用。
2、倒入清油，将油烧辣，关小火，放入豆瓣酱，搅拌均匀，倒入泡过的干辣椒花椒八角等香料（要滤水），把姜蒜放进去，慢慢炒香，倒入腌制好的鸡肉，开大火，进行翻炒，掺点水，等鸡肉7分分熟，倒入配菜，进行翻炒。
3、掺点水，等都熟勒，再放点盐和味精（盐少放点，因为豆瓣有盐，再加上鸡之前进行过腌制）
4、最后盛盘装出，洒上芝麻。
特别说明（因为灯光不是很好，所以图片看到不太清晰，做出来色香味俱全）

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、益气健脾、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、促进唾液分泌、增加食欲等功效；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、发汗解表、解药毒等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、杀菌、改善肝功能等功效；可与洋葱、粳米、生菜搭配；与草菇、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、止血等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

干锅鸡的热量和减肥功效