| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 1142克 | 葱香土豆牛肉热量/卡路里1586千卡 | |||

1、牛肉切片,加入适量盐、芝麻油、花生油抓匀,腌制二十分钟。

2、土豆切小块,用平底锅烘炒至干水,加入一点花生油小火煸炒至熟(下锅前洗一次,把表面淀粉洗掉)

3、土豆小火煸炒过程中可以把番茄切小块,姜切片,葱切段,备用。

4、锅里加入适量油,下姜片炒至冒香气时加入牛肉、椒盐一起炒,牛肉变色时加入番茄,可加少量水煸炒半分钟。

5、加入土豆闷一分钟,加盐、酱油调味。

6、最后加入葱段翻炒均匀,装盘即可。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、暖胃、强筋骨等功效;可与甘蔗、鸡蛋、香菇搭配;与红糖、韭菜、板栗相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、和中养胃、健脾等功效;可与黄瓜、牛里脊、牛腩搭配;与樱桃番茄、西红柿、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、增强免疫力、治疗高血压等功效;可与山楂、豆腐、芥蓝搭配;与鱼干、白酒、香菇相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、驱虫解毒、减肥等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
芝麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、护发、通便等功效;
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