香浓软绵-黑米戚风蛋糕卷的热量/卡路里_香浓软绵-黑米戚风蛋糕卷的做法

1、找两个不锈钢小盆，擦干净，一定要无水无油。四个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离好。
2、蛋黄搅匀，加入50克牛奶、30克玉米油搅拌均匀。
3、筛入50克黑米粉和40克低筋面粉搅拌均匀。要没有颗粒蛋糕才会软绵好看。
4、搅拌好的面糊在一旁备用。
5、蛋白加入50克白糖打发，可以滴两滴白醋或柠檬汁可促进打发和除腥。
6、蛋白分三次加入蛋黄面糊中，切拌法拌匀，不要打圈会消泡。
7、搅拌好的面糊。
8、烤盘底部铺一层油纸，倒入面糊，端起烤盘震两下，烤箱预热120℃中层上下火，烤25分钟左右，烤箱不同温度有差异，请蹲点观察。可以用牙签插一下，牙签没有粘面糊就好了。
9、端出凉一会，此时打发奶油，忘记拍照了。150克奶油加入20-30克白糖打发硬性。我不喜欢太甜加了20克白糖。
10、等待蛋糕温热，上面抹平奶油卷起，冰箱冷藏一小时。
11、切段即可。
12、成品
13、成品

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、解热烦等功效；可与韭菜、苋菜、基围虾搭配；与红薯、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、养颜、美白等功效；可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配；与菠萝、桔子、枣相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

香浓软绵-黑米戚风蛋糕卷的热量和减肥功效