| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 三鲜豆腐鸡蛋羹热量/卡路里743千卡 | |||
 热量743千卡,相当于民族舞165分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好原料。
2、将煮熟的咸鸭蛋切成小块。
3、将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入。
4、为了使其融合得更好，用搅拌机将它们搅拌均匀。
5、倒入碗里，蒙上保鲜膜，上锅蒸，水开后蒸15分钟左右。
6、在蒸的过程中，我们来准备鸡蛋液，将1个鸡蛋打入碗里，搅匀，加入少量的盐和清水，如果想更细腻，可以过筛一次。
7、豆腐蒸好后，将一个皮蛋切碎摆在豆腐上面。
8、再将鸡蛋液淋入，蒙上保鲜膜，上锅中再蒸10分钟左右。
9、出锅后，可以淋入芝麻油，再放鸡精和小葱，拌匀，可以吃啦。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有解热毒、清洁肠胃、生津止渴等功效；可与草莓、圆生菜、上海青搭配；与苦瓜、木耳菜、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、解热烦等功效；可与牡蛎 、桂圆、辣椒搭配；与兔肉、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清肺火、丰肌、泽肤等功效；与甲鱼、李子、布朗相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、增进食欲、清热消炎等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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