| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 1130千卡 | 113千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1362克 | 辣子鱼热量/卡路里1856千卡 | |||

1、鱼洗净切块,用料酒、盐、姜片、葱节腌制15分钟;

2、锅里放油,油熟后放入豆瓣、姜、蒜炒香后加水,放入胡椒粉;

3、水开后放入鱼和笋片,鱼和笋片熟后一起装到一个小盆里;

4、放入花椒和干辣椒;

5、锅里放油,把烧热的油淋在干辣椒上即可。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有开胃、益肠明目、滋补等功效;可与香菇、冬瓜、木耳搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
豆瓣的热量178千卡(每100克);具有补中益气、止血降压、涩精止带等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、开胃消食、降血糖等功效;可与卷心菜、鳕鱼、北极虾搭配;与胡萝卜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、解毒、温肺止咳等功效;可与慈姑、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、帮助消化、促进消化等功效;可与玉米面、洋葱、五花肉搭配;与草菇、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
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