| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 96千卡 | 24千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 654克 | 干煸四季豆热量/卡路里546千卡 | |||

1、四季豆清洗干净后手摘成三至五厘米左右的段

2、准备好猪肉切成小丁,加入适量生抽腌制

3、花椒和辣椒可以先用清水泡一下,炒之前沥干水分的话这样不那么容易糊

4、开火后豆角不放油放入锅中干煸至7成熟,大概表面出现如图的小黑点即可出锅

5、放入比炒一般菜品多一点的油,将花椒、辣椒、豆瓣酱煸出香味及红油后放入肉丁煸香后加入四季豆翻炒。

6、加入少量食盐(豆瓣酱比较咸)、酱油翻炒至豆角全熟后即可出锅享用了。
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有强壮骨骼、利水消肿、益气健脾等功效;可与干香菇、花椒粉搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、止消渴、润燥等功效;可与菜花、鸡蛋、大蒜搭配;与红豆、鸭梨、杏仁相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、防牙痛、止痒解腥等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、帮助消化、减肥等功效;可与羊肉、小白菜、茄子搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除水肿、增加食欲、益气健脾等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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