| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 西瓜皮 | 克 | 75千卡 | 24千卡 | ||
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 腌制酱香西瓜皮热量/卡路里129千卡 | |||
 热量129千卡,相当于排舞29分钟消耗的热量270 | |||||
1、先将吃剩的西瓜皮，红瓤和外面的绿皮去干净，用凉水洗干净，切成长条状，放在菜篮里晾晒半天（晾晒主要是将去掉西瓜皮表面的水分）
2、将一勺盐放在干净的容器内（如果喜欢重口味的话可以再加一勺盐）
3、放一两勺开水，和盐充分搅拌开，放在旁边晾凉。
4、准备味极鲜酱油和装材料的容器。（最好是玻璃瓶）
5、也可以加一点辣椒，我准备的是剁椒有一点辣。
6、将材料都放进容器内。先将西瓜皮和剁椒放进容器内，再将盐水放进容器内，之后在放味极鲜，刚刚好没过西瓜皮即可。
7、最后将盖子盖紧，放在阴凉处，10天半个月之后，就可以该开吃了.如果天气热，最好放冰箱里冷藏，西瓜皮如果薄的话，腌制至西瓜皮变色就行
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促消化、除脂美容等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
西瓜皮的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、止渴、清暑解热等功效；可与鳝鱼、芹菜、绿豆搭配；与粽子、鲷鱼、山竹相克，同食可能会引起不适；
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