| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1403克 | 酸菜鲤鱼热量/卡路里1716千卡 | |||

1、鲤鱼清洗干净,两面都涂上盐和生粉.

2、酸菜泡水一会,洗干净切成小段.放炒锅炒干水分,放辣椒和油炒透.

3、锅烧热加油走锅,鲤鱼放锅煎,并不时的移动锅让鲤鱼均匀受热.

4、一面煎好后,轻轻把鱼翻身,再煎另外一面.煎好后下小许生抽.

5、炒好的酸菜铺在雨身上,加小许水,盖锅煮几分钟.

6、水快煮干时,鱼也应该熟了.撒上葱花.
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目、热解毒、补脾健胃等功效;可与红枣、花生、大白菜搭配;与鸡腿、山药、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、增进食欲、提高免疫力等功效;可与腊鸭掌、老鸭、番鸭搭配;与青梅果脯、柿饼、青梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、镇吐、帮助消化等功效;可与海蟹、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、治疗高血压、增强食欲等功效;可与蘑菇、牛肉干、牛外脊搭配;与熏干、香豆腐干、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促消化、祛风湿、健脾胃等功效;可与北极虾、茄子、鳕鱼搭配;与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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