| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 18千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 砂仁 | 克 | 17千卡 | 208千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 811克 | 辣疯了-湖南烧鸡公热量/卡路里325千卡 | |||

1、公鸡切块,经过后面的压制我发现美国没有老公鸡,这明显就是小公鸡不经煮。

2、姜切块,蒜对切,葱切段、泡椒切块、干辣椒剪段洗净辣椒籽

3、锅里热油至五成热放入花椒炸香,捞出花椒不要了。

4、放入姜片、大蒜籽和一半干辣椒炒香

5、放入鸡块翻炒,直到水分炒干,刚刚出油

6、放入豆瓣酱或者剁辣椒放入草果炒至鸡出香味

7、放入料酒、高汤、把余下的香料(八角、桂皮、三奈、陈皮、砂仁、豆蔻、香叶)都放入翻炒均匀,盖上锅盖煮沸。

8、倒入高压锅,在这我要提醒一定要根据鸡的年龄来决定压制的时间,我压了15分钟太烂了因为我的是童子公鸡

9、压好以后倒回锅里大火收汁

10、还余少许汁时放入泡椒翻炒片刻,再放入葱段即可出锅

11、真是辣疯版的烧鸡公,让我想起家乡了,想起和小伙伴们一起喝酒聊天的日子

12、这是文艺版,不同的盘子背景是不是有不同的风格
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、温中止呕、温肺止咳等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱段具有预防感冒、缓疲劳、增强食欲等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、促进唾液分泌、温中散寒等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有温阳散寒、调中理气、中寒呕逆等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温经止痛、止泻、补元阳等功效;可与猪肚、鸡肝、狗肉搭配;
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