耗油大杂烩的热量/卡路里_耗油大杂烩的做法

1、水发好香菇和腐竹，切好五花肉芹菜胡萝卜葱花姜片。
2、热锅凉油，炒熟五花肉（肉最好腌十分钟）盛出，下葱花姜片爆香，点一品鲜；下入芹菜和胡萝卜炒透，再下腐竹和香菇翻炒均匀；入耗油加生抽继续翻炒，倒入老汤或者开水少量，轻炖一小会加盐和糖；最后收汤汁，再用水淀粉勾芡：关火，出锅前少淋点香油即可。盛盘要用勺子一勺勺盛出，切记不要用锅倒入盘里。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、滋肝阴等功效；可与紫菜、萝卜、山楂搭配；与鹌鹑、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；

腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防止血管硬、促进生长发育、预防动脉硬化等功效；可与带鱼、西芹、白萝卜搭配；与葱、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、治疗高血压、延缓衰老等功效；可与牛肉、马蹄、牛肉酱搭配；与基围虾、海虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、平肝降压、利尿消肿等功效；可与牛里脊、莲藕、海虾搭配；与河蟹、虾米、黄豆相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促进消化、下气等功效；可与比目鱼、黄豆、莴笋搭配；与白萝卜、樱桃、辣椒相克，同食可能会引起不适；

耗油大杂烩的热量和减肥功效