| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 豆角炒茄子热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡,相当于买东西73分钟消耗的热量180 | |||||
1、将豆角切段、茄子切条（我偷懒了，有点像片哈~~），茄子泡在水中，洗去氧化的红色、蒜切末。
2、茄子先过油炒
3、锅中放油，蒜末爆香
4、放豆角，炒至断生。
5、放入刚才过油的茄子，继续翻炒，倒入少许生抽，盐。
6、出锅啦
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气健脾、温补、利小便等功效；可与木耳、虾皮、土豆搭配；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、降低胆固醇、养阴补虚等功效；可与火腿、肥牛、苦瓜搭配；与螃蟹、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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