| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 75克 | 菜头炒肉热量/卡路里624千卡 | |||
 热量624千卡,相当于太极拳156分钟消耗的热量240 | |||||
1、肉切薄片，葱姜蒜切好
2、菜头切条
3、油烧八成热放入葱姜蒜
4、爆锅后加入豆瓣酱，炒出红油后放五花煸炒
5、肉变色后放入菜头翻炒
6、依口味放少许盐，熟后蒜沫入锅爆香
7、出锅
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、止血、调味等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、补虚、预防高血压等功效；
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