| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 289克 | 六寸戚风蛋糕热量/卡路里971千卡 | |||
 热量971千卡,相当于踢踏舞202分钟消耗的热量288 | |||||
1、准备好所有的材料
2、将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中
3、蛋黄中加入牛奶，玉米油，白糖搅拌均匀
4、筛入低筋面粉（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）
5、拌好的蛋黄糊
6、蛋白加入塔塔粉，用电动打蛋器打成粗泡
7、加入白糖（白糖分三次加入）
8、打发成硬性发泡，提起打蛋器有小尖角。即为蛋白霜
9、将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
10、将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
11、拌好的蛋糕糊
12、烤箱上火90度，下火150度预热，将蛋糕糊倒入六寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
13、放进预热好的烤箱，上火90度，下火150度，下层45-50分钟
14、烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
15、成品图
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、润肺利咽等功效；可与紫菜、茼蒿、海虾搭配；与茶叶、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容养颜、治便秘等功效；可与木瓜、桃、甘蔗搭配；与猕猴桃、米汤、醋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、抗衰老等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、调味等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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