| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 333千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 354克 | 抹茶红豆卷热量/卡路里1145千卡 | |||

1、牛奶倒入锅中,开小火,抹茶粉倒入,搅拌均匀至无颗粒。可用刮刀碾压颗粒

2、将牛奶抹茶糊煮至冒小泡泡,离火,倒入玉米油快速搅拌至融合

3、将低筋面粉和玉米淀粉过筛,搅拌均匀

4、将鸡蛋黄一次性加入抹茶糊中,搅拌均匀

5、搅拌均匀的状态是顺滑的

6、打发蛋白霜,糖分三次加入,大鱼眼泡第一次加糖,有纹路第二次加糖,打至湿性发泡,提起打蛋头有小弯勾

7、取一勺蛋白霜加入抹茶糊中,用翻拌压拌手法,混合均匀

8、将混合好的抹茶糊倒入蛋白霜中翻拌

9、烤箱上下火150度预热

10、将蜜豆均匀铺在烤盘上,面糊15厘米高度倒入烤盘

11、用刮刀铺平面糊,手拍烤盘底部震出大气泡

12、150度上下火,中层烤20分钟。蛋糕表面微黄。

13、考好的状态

14、这个是配方中额外的红豆和奶油。涂在蛋糕上卷起来就可以了

15、抹茶和可可的成品
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、改善睡眠、治疗便秘等功效;可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配;与乌鳢、桔子、橘子相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、美容、健体等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有宽肠胃、大便秘结、治疗便秘等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、清热解毒、保护肝脏等功效;可与明虾、北极虾、牡蛎 搭配;与柿子、桔子、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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