| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 冰块 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 1252克 | 沙姜爆炒八爪鱼热量/卡路里889千卡 | |||
 热量889千卡,相当于练武术68分钟消耗的热量790 | |||||
1、八爪鱼要预先处理干净，切段后准备焯水：
2、取半锅水，开大火，放入葱结和姜片，煮至沸腾后捞出；
3、接着在葱姜水里放八爪鱼煮30秒，断生后即可捞出；再移入冰水中激一下；
4、然后将八爪鱼从冰水中捞出，擦干；加糖、盐、鸡汁稍微腌制一会儿；
5、沙姜去皮后切片，红椒和黄椒切成条；
6、热锅起油，倒入沙姜片煸炒出香，再加入八爪鱼爆炒；
7、当八爪鱼炒到略有焦黄色的时候，倒入少量的生抽，加入红黄椒翻炒均匀，最后撒上点白胡椒粉，炒匀后装盘。
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解鱼蟹毒、活血驱寒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、治疗高血压、降血压等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
冰块的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止痒解毒、止血、治皮炎等功效；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消炎、调味等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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