蜜红豆酥挞的热量和减肥功效

1、制作蜜红豆：
红豆洗净，泡四个小时以上；
加水煮开，然后再加凉水煮开；
把水滤出来，换新水煮开（水不用加很多，没过红豆一点即可）；
煮开后加糖，火关小熬一下；
水收干后取出红豆，加一些蜂蜜拌一拌。

2、派皮式挞底：黄油从冰箱里取出，切小丁，不用软化。

3、加入过筛的中筋面粉和糖，盐。

4、用手搓成沙子一样粗粒，里面不能有大的黄油粒。

5、加入蛋液，混合成团。

6、放进保鲜袋（或用保鲜膜包好），放进冰箱冷藏15分钟。

7、酥点式挞底：黄油从冰箱里取出，切小丁，室温软化（软化即可，不要让黄油成液体，这样就没发打发了）。

8、加入白砂糖，打发至蓬松。

9、分四次加入蛋液，每次要等黄油和蛋液充分混合再加（千万别一下都加进去）。

10、加入面粉，混合成团。

11、制作挞心：在小锅里筛入中筋面粉，加入糖，盐。

12、加入蛋黄和牛奶，搅匀。

13、开中小火加热，加热时一定要快速搅拌。

14、煮沸后马上离火，继续搅拌，液体会变得比较粘稠，搅拌到面粉不会成团就可以了。

15、派皮式：把面团从冰箱里取出，分成若干份，压入模子或者玛芬纸杯（将纸杯放入烤盘中，然后分别压入面团）。

16、酥点式：直接把面团分成若干份，压入模子或者玛芬纸杯（将纸杯放入烤盘中，然后分别压入面团）
另外，如果用蛋挞模子的话，可以先擀挞皮，然后盖在模子上再修边，这样会更好看一些。

17、烤箱预热350F(180度)，烤12-15分钟，取出。

18、模子里放入蜜红豆。

19、然后倒上制作好的挞液。

20、继续烤五分钟即可。