| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 1202克 | 珍珠糯米丸子热量/卡路里2743千卡 | |||

1、首先,先把鹌鹑蛋煮熟剥皮放在一边。

2、用猪肉少许花椒粉,咸盐,味精,淀粉,鸡蛋一个和成肉馅,再用肉馅把鹌鹑蛋包上,变成大肉丸子。

3、糯米提前用冷水泡三个小时用沥干水,然后用肉丸子在糯米里滚,使肉丸裹满糯米。摆盘上锅蒸三十分钟。

4、把番茄酱在锅里烧开,倒少许淀粉水,勾芡熬汁,浇在蒸好的糯米丸子上,再放点香菜碎。OK~上桌吃饭。。
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防过敏、养颜、缓解失眠等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾气、解热毒、滋肝阴等功效;可与茄子、冬笋、魔芋搭配;与羊肝、驴肉、首乌相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止虚汗、延年益寿、活血行气等功效;可与乌鸡、桂花、百合搭配;与仔鸡、莲子、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、抗衰老、促消化等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛除寒气、治疗感冒、温胃散寒等功效;可与羊骨、黄豆、虾搭配;与黄瓜、排骨、猪肉相克,同食可能会引起不适;
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