| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1082克 | 土豆排骨-超好下饭的一道菜热量/卡路里1909千卡 | |||
 热量1909千卡,相当于铺瓷砖424分钟消耗的热量270 | |||||
1、排骨切件，加入酱油，蚝油，老抽，盐，糖，姜片，料酒，淀粉，花椒。腌半个小时。
2、平底锅加少许油，中火煎至两面金黄。
3、把排骨放入高压锅（排骨不用另外加盖），隔水蒸15分种。
4、在做排骨的同时，把土豆去皮，切成正方块（和泡咖啡用的方糖大小，太小的话混合的时候容易过于软烂）。
5、切好后过水，沥干。放入油锅，中火炸3-4分钟。
6、捞起。放凉。（5分钟）
7、再次热油锅，翻炸一次（中小火，3-4分钟）
8、第二次炸好了。 滤油后放回锅中，加入小半勺盐。翻炒。
9、这个时候，排骨也焖好了。有很多汁出来了。
10、排骨倒入土豆中，加小半热水，盖锅中火焖2-3分钟。
11、打开看一下水分是否足够。
12、最后加入切好的青椒粒。。
13、上菜
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、润燥等功效；可与紫菜、海带、洋葱搭配；与鲫鱼、百合、黄豆相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、美容护肤、和中养胃等功效；可与牛腩、肥牛、牛里脊搭配；与柿子、香蕉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、促进消化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、促进食欲等功效；
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