| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马蹄粉 | 克 | 148千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 1176千卡 | 392千卡 | ||
| 椰子粉 | 克 | 144千卡 | 465千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 15千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 2150克 | 椰香桂花糕热量/卡路里2103千卡 | |||
 热量2103千卡,相当于侧泳263分钟消耗的热量480 | |||||
1、两只大碗各放马蹄粉125克，各加500ml的水和匀成生粉浆
2、先做桂花糖水，锅里放白糖和250ml的水，煮至化开，再放一把干桂花煮成桂花糖水
3、倒入一部分生粉浆勾芡
4、再把煮好的桂花糖水浆冲入生粉浆
5、和匀成半熟桂花粉浆
6、再做椰汁糖水，锅里放白糖和250ml的水，煮至化开，再加入椰子粉煮成椰香糖水
7、倒入一部分生粉浆勾芡，再把煮好的椰子糖水浆冲入生粉浆
8、和匀成半熟椰子粉浆
9、取一平整的平盘，刷少量食用油，先倒入一层椰子粉浆，加盖中大火蒸至凝固，大约3分钟左右
10、再倒入一层桂花粉浆蒸至凝固，为了控制量我用了量杯，这样一杯一层
11、再上一层椰子粉浆蒸至凝固
12、如此反复，到最后一层用桂花粉浆
13、冷却后在边上用小刀划一圈，倒扣脱膜
14、切成菱形状，放蒸笼再蒸热食用
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、除口臭、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
椰子粉的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益乳、润颜、解渴祛暑等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防心血管硬化、肝胆病等功效；
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