| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蒜粉 | 克 | 26千卡 | 319千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 784克 | 酒酿虾热量/卡路里1288千卡 | |||
 热量1288千卡,相当于踢踏舞268分钟消耗的热量288 | |||||
1、材料有: 番茄酱、郫县豆瓣酱、老抽、冰糖、蒜粉、酒酿、鸡精、淀粉、香醋、辣油、香葱
2、基围虾去虾脚，洗净，控干水份
3、锅里放油，烧八分热
4、油锅煸基围虾，八分熟盛出
5、八分熟盛出。
6、锅内留底油倒入番茄酱、豆瓣酱
7、煸出红油
8、煸出红油后倒入虾翻炒
9、锅内添水沫过虾加老抽、冰糖、酒酿、及少许鸡精
10、等水收快干时倒入少许香醋，蒜粉，葱段及芡汁
11、大火收干
12、装盘盛出
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、补肾壮阳、防心肌梗死等功效；可与芹菜、茄子、豆腐搭配；与猪肉、鸡肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、抗衰老、清热解毒等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、消除水肿、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、润肺止咳、清热除火等功效；可与银杏、香蕉、白果搭配；
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