| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 巧克力饼干热量/卡路里1530千卡 | |||
 热量1530千卡,相当于上课850分钟消耗的热量108 | |||||
1、备好原料，来张全家福
2、黄油加糖粉揉搓均匀
3、加入三分之二全蛋液，搅拌到顺滑，可以用手，也可以用蛋抽子
4、筛入低筋粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀
5、不要打圈，出筋了影响饼干酥脆的口感
6、案板上铺保鲜膜，面团倒在保鲜膜上卷起来，两头扎紧，可以利用圆形或方形的长条纸筒帮助面团定型。之后连纸筒一起放入冰箱冷冻两小时。
7、面团从冰箱取出来后用刀切片。烤盘铺油纸。切好后撕下保鲜膜，放在烤盘上。
8、预热烤箱，160度，上下火，15到20分钟，出炉
9、成品
10、冻得时间短了，切的时候面团有点变形，不影响味道。时间充裕还是该多冻一下，会更漂亮
11、酥脆香浓，老人孩子都喜欢
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、疗疮等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、美容护肤、保护肝脏等功效；可与桂圆、明虾、肥牛搭配；与红薯、柿子、鹅相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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