| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 242千卡 | 484千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 1075克 | 凤梨酥热量/卡路里2687千卡 | |||
 热量2687千卡,相当于干农活336分钟消耗的热量480 | |||||
1、凤梨和冬瓜去皮洗净。
2、冬瓜和凤梨都切成小丁备用。
3、将冬瓜丁用热水小火煮5分钟，冬瓜晶莹剔透即可
4、将煮好的冬瓜再顿成冬瓜蓉，撑到盘子里面备用。
5、切好的凤梨用纱布裹好，将凤梨汁挤出来备用，(凤梨汁备用)
6、取干净炒锅，将凤梨蓉冬瓜蓉，凤梨汁红糖冰糖一起放入锅内。小火煸炒直到汤汁收干。
7、这样还要继续炒，差不多焦糖色。(少拍了一张图，不好意思)
这样凤梨酥的馅就做好了。
8、开始准备凤梨酥的酥皮。
取干净大碗一只，无水无油。将黄油融化和汤粉融合，再加入一个蛋黄搅拌均匀。
9、再将面粉用筛子过滤，并搅拌均匀。
10、差不多这个样子，表面不能有面粉，不粘手，面皮要软。不能使劲揉搓，这样皮就不酥了。
11、将和好的酥皮用保鲜袋裹好，放进冰箱冷藏30分钟。
此时凤梨的馅也基本放凉。同时放进冰箱冷藏30分钟。
12、时间到！
将酥皮和馅取出，酥皮分成类似乒乓球大小的剂子。备用准备包馅。
13、就像这样。
14、因为没有模具，手工捏的，
(?_?)
15、170度上下火
16、烤出来就是两面金黄了。
17、最后的成品。
一用只做了14只。现在全吃完了╮(╯▽╰)╭
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止烦闷、降血脂、护肾等功效；可与红枣、甲鱼、大花蟹搭配；与鲫鱼、海螺、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气补血、补血、缓中止痛等功效；可与小米面、黑豆、姜搭配；与竹笋、松花蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、润肺止咳、解毒等功效；可与莼菜、高粱、草莓搭配；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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