| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 京酱肉丝热量/卡路里1801千卡 | |||
 热量1801千卡,相当于漂流360分钟消耗的热量300 | |||||
1、先将猪肉切成丝后放进碗内
2、加入适量的淀粉和料酒拌匀腌制10分钟
3、豆皮切成适中的大小块，葱白切丝备用
4、把白糖、面酱、生抽放入一起搅拌均匀备用
5、锅加内放入适量油同时加热，把腌制好的肉丝倒进去
6、炒至变色后盛出来备用
7、锅内倒出多余的油，留一点底油即可，将葱花姜末放进去爆香，放入肉丝炒匀，加入调好的酱汁，等到酱汁变浓稠后关火即可
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、滋肝阴、润肌肤等功效；可与银耳、牡蛎、茄子搭配；与百合、杏、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止咳消痰、解毒、清热润肺等功效；可与猪胛心肉、咸肉、猪腱子肉搭配；
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