| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 532克 | 卤麵热量/卡路里864千卡 | |||
 热量864千卡,相当于高抬腿108分钟消耗的热量480 | |||||
1、食材如圖: 肉碎事先用少許的蠔油，胡椒粉和醬油腌好10分鐘左右
2、爆香蒜蓉，加入五小碗水 開大火煮滾。
3、湯煮開后，轉小火即加入調味料1(除了浙江醋以外)
4、隨後加入肉碎，菜心和麵條，再開大火煮至麵條變熟. 勾芡，倒入蛋花即可.
5、噠啦！好吃又爽口的麵條誕生啦！開動之前，自行酌量倒入浙江醋即可食用!
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防肠癌、促进排毒、治疗高血压等功效；可与鸡肉、鸡肉、香菇搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、温中健胃、预防心脑血管疾病等功效；可与玉米面、生菜、洋葱搭配；与鸡翅、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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