| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 高压锅版皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1724千卡 | |||
 热量1724千卡,相当于做头发690分钟消耗的热量150 | |||||
1、备料，珍珠米先用水浸泡十几分钟，香葱香菜切碎花，姜切丝，蒜沫，皮蛋一半切大丁，一半切小丁，猪肉切剁成肉泥（我家小屁孩只喜欢肉泥，不然也可以切成肉丝的）。肉泥先用料酒，植物油和食盐抹一下，腌制几分钟，等待下锅
2、腌好的肉泥和姜丝下锅煮，表面浮出一层白油沫沫时，捞出油泡沫和姜丝，剩下的汤水备用煮粥
3、珍珠米和一半的大丁皮蛋以及一半的蒜末下汤水熬煮，到上面这个浓度时就可以放入另外一半的小丁皮蛋和蒜末+香菜了
4、这是第二次加料，用汤勺顺着一个方向搅拌一下，加入三颗冰糖，最后一次熬制，等待出锅ing
5、出锅啦，嘻嘻
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、润肺、养心养神等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、解热毒、补肾气等功效；可与圆白菜、魔芋、莴笋搭配；与羊肝、豆类、百合相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解药毒、镇吐等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、润肺、生津止渴等功效；可与五味子、莼菜、银耳搭配；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
