| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 1160克 | 韭菜虾皮鸡蛋包子热量/卡路里2878千卡 | |||

1、第一部,面粉酵母混合后加温水混合成面团不要太软,揉至表面光滑不沾手,然后发至两倍大,发面的时间开始做馅

2、第二部,鸡蛋打碗里搅拌,锅里放油,热后放入鸡蛋凝固后放入虾皮翻炒盛出
3、第三部韭菜洗好切好
4、第五部,活馅,鸡蛋虾皮里放油香油味精酱油盐,搅拌一下放韭菜搅拌均匀

5、第六部,发好的面,扎碱水把四克的碱水到入面里揉只均匀,再醒发二十分钟

6、第六部,包大包子喽

7、第七部,包好的包子上锅蒸二十分钟
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、止渴、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾温阳、润肠通便、解毒等功效;可与绿豆芽、虾、北极虾搭配;与蒜薹、牛肉、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、润肺利咽、养血发胎等功效;可与苋菜、明虾、荠菜搭配;与味精、牛奶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、缓解神经衰弱、降血压等功效;可与小白菜、丝瓜、白菜搭配;与枣、菠菜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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