| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于郑多燕小红帽300分钟消耗的热量360 | |||||
1、将肉洗净，切成大块。
2、锅内烧开水，将切好的肉放入水中紧一下，捞出。
3、倒掉锅里的水，把肉放入锅中干锅翻炒一下，炒去肉中残留的过多的水分。
4、锅内放油，烧至5成热的时候放入冰糖慢慢翻炒。
5、冰糖快要融掉的时候放入香料翻炒出香味。
6、将肉放入锅中翻炒上色。
7、待肉色炒均匀后放入葱姜继续翻炒。
8、炒至肥肉油亮泛光的时候加入老抽翻炒。
9、颜色翻炒均匀后加入水，大火炖至水开。
10、汤烧开后撇去浮沫，转小火炖至肉块软烂加入少量鸡精即可出锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补充蛋白质、补肾养血等功效；可与冬瓜、大蒜、洋葱搭配；与香菜、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
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