| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1496克 | 大盘鸡热量/卡路里1436千卡 | |||

1、鸡腿切块焯水。(在焯鸡块时,要加料酒和姜片去腥)

2、把所有配料切块。(这几样是要先炒的)

3、西红柿和青尖椒也切块。(这两样是后放的)

4、热锅凉油下入姜片、花椒、大料、干红辣椒煸香。

5、下入鸡块,多炒一会去掉水份。

6、然后,加入生抽2勺、老抽1勺、糖和料酒各适量,炒一会出锅备用。

7、锅中加少许油炒香洋葱。

8、在加入胡萝卜

9、在加入土豆和香菇炒一会

10、加入没过食材的水烧开

11、锅开十分钟后,加入炒好的鸡块继续煮。

12、烧到土豆熟了,在下入西红柿烧五分钟。

13、五分钟后,开锅加入青尖椒和蒜末翻炒几下,谁备出锅。

14、香喷喷的大盘鸡上桌了。

15、成品图
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、益气、益五脏等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、健脾利湿、和胃等功效;可与牛里脊、豇豆、牛肉搭配;与香蕉、石榴、柿子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、胃肠蠕动、帮助消化等功效;可与黄豆、绿豆芽、卷心菜搭配;与茄子、白酒、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、抗癌、预防高血压等功效;可与羊排、猪骨、五花肉搭配;与虾、黄豆、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、提高免疫力、预防佝偻病等功效;可与牛里脊、武昌鱼、扁豆搭配;与河蟹、鹌鹑蛋、西红柿相克,同食可能会引起不适;
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