| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 蟹柳 | 克 | 161千卡 | 117千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 638克 | 日式茶碗蒸热量/卡路里570千卡 | |||
 热量570千卡,相当于拉筋228分钟消耗的热量150 | |||||
1、鲜虾去头剥壳抽去肠线， 香菇洗净切十字刀，蟹柳切片。
2、鸡蛋打入碗中，加盐、生抽、糖、料酒、等量的清水用筷子搅拌打散，倒入蒸碗。
3、冷水上锅，大火烧开后，转小火蒸4分钟，将虾、香菇、蟹柳片摆放在半凝固的鸡蛋液上。
4、续蒸5分钟分钟即可。再配上一小碗米饭和泡菜，营养又均衡
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与小米、青椒、北极虾搭配；与消炎片、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有补肾壮阳、预防高血压、抗早衰等功效；可与藕、火龙果、韭菜花搭配；与木瓜、番茄、葡萄相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、预防高血压、提高免疫力等功效；可与马蹄、牛腩、冬瓜搭配；与鹌鹑蛋、明虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
蟹柳的热量117千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通经络、续绝伤、治疗高血压等功效；
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