| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 735克 | 迷迭香-卤肉饭热量/卡路里1971千卡 | |||

1、五花肉、鸡蛋、洋葱、青菜等备料

2、鸡蛋煮熟后剥开备用

3、五花肉洗净冷水焯水后过凉水

4、焯好的五花肉切小丁备用

5、洋葱去皮切丁,姜蒜切末

6、锅中倒入适量油爆香姜蒜末,接着倒入洋葱碎炒香

7、倒入五花肉丁炒制肉色变白后,加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、冰糖翻炒均匀

8、加适量温水没过五花肉

9、大火煮开后倒入砂锅中

10、加入水煮蛋小火炖1个小时

11、根据自己的口味加盐后再炖20分钟

12、最后盛米饭浇上卤肉汁儿,再放上烫熟的青菜和切开的卤肉蛋,完美!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、润肌肤、利二便等功效;可与紫菜、山楂、洋葱搭配;与百合、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、提神、预防高血压等功效;可与松子、大蒜、西葫芦搭配;与皮皮虾、蜂蜜、河虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、健脑益智、预防动脉硬化等功效;可与菠菜、韭菜、干贝搭配;与鹅蛋、田鸡、茶叶相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有止渴、镇咳、利尿等功效;可与猪肉、辣椒、虾皮搭配;与兔肉、秋黄瓜、醋相克,同食可能会引起不适;
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