| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄豆油 | 克 | 575千卡 | 884千卡 | ||
| 总量 | 924克 | 糯米素藕丸子热量/卡路里2209千卡 | |||

1、先将糯米煮熟,水量比平时煮饭略少点,煮熟后先放在一边冷却

2、将藕洗好削皮后,按如图的角度将藕刨细

3、将生姜剁成泥,葱切碎

4、将切好姜葱,及先前刨好的藕和冷却好糯米放到一起,将豆油拌入煮好的糯米里

5、放入3勺盐,一勺鸡精

6、打入10只鸡蛋,用手将所以原材料搅拌均匀

7、搅拌后的图片

8、用手做成差不多大小的小丸子

9、在小碗里打2个蛋,打散后再入2-3倍的水,搅拌均匀,将做好的丸子外面裹个层蛋水,然后放入油锅里炸熟,即可
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补益、清热、生肌等功效;可与猪肉、海螺、猪小排搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚、健脾暖胃、护发明目等功效;可与枣、桂花、葡萄搭配;与鸡胸肉、仔鸡、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、温中止呕、解毒等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、治疗高血压、增强食欲等功效;可与里脊牛肉、冬菇、猪红搭配;与干枣、豆干、苦细叶生菜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、清理胃水、促进消化等功效;与红豆沙、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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