| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 873克 | 尖椒鸡块热量/卡路里2120千卡 | |||
 热量2120千卡,相当于爵士乐健身操353分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡腿，洗净切块
2、起锅，热水，开锅将生鸡块下锅，煮沸两到三分钟捞出待用
3、螺丝椒洗净，切宽丝
4、葱，姜，蒜，切段
5、凉锅热油，分别下入花椒、八角，葱姜蒜炒香。
6、将鸡块下去锅中，翻炒，分别倒入酱油白糖，盐，料酒，十三香继续翻炒至上色。
7、倒入适量高汤（热水）大火烧开，转至中火，放入香叶，桂皮。
8、中火炖至汤汁剩余不多，放入切好的螺丝椒翻炒，炒至2～3分钟左右放至少许味精起锅！
9、装入盘中即可。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、活血脉、益五脏等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、降血压、抗癌等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、预防高血压、预防糖尿病等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、预防感冒、健脾胃等功效；可与火腿、五花肉、龙须菜搭配；与鸡肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、除脂美容等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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