| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 705克 | 菠萝炒饭热量/卡路里876千卡 | |||

1、第一种切法:将菠萝洗净,用刀沿图中方向切开。

2、切成菠萝容器主体和盖子。

3、将菠萝肉化十字,用刀和勺子挖出菠萝肉,小心不要切露。

4、菠萝容器制作完成。

5、第二种切法:菠萝洗净,如图切横切面,约三分之二位置。在菠萝肉上划十字,用刀和勺子挖出菠萝肉。

6、菠萝容器制作完成。

7、两种方法制作的菠萝容器。横切的菠萝取肉更加方便些。

8、菠萝肉切成小块,一个菠萝制作菠萝饭大概需要四分之三的菠萝肉。根据口味。

9、菠萝肉泡在盐水里,约10min。

10、准备少量葱,炝锅用。然后睡准备火腿肉,切小块。火腿肉不宜太多,不然炒饭里都是火腿的味道。

11、准备好菜蔬,超市有卖现成的袋装,也可自己准备。准备冻虾仁,超市也有现成的冷冻好的。在室温下放置解冻。

12、蒸好的米饭在室温放置15min(米饭凉一下成粒比较分明)。
2、菜蔬和虾仁用开水焯一下,不要时间太久,保持新鲜。
3、倒入油,葱末炝锅。
4、倒入米饭,翻炒几下,至米饭稍有香味即可。
5、加入焯好的菜蔬和虾仁,快速翻炒,至均匀。
6、出锅前加入沥水后的菠萝块和葡萄干,快速翻炒几下即可出锅。

13、将炒饭盛入菠萝容器内,盖上盖子,闷2min。

14、成品。
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、美容、清理肠胃等功效;可与白茅根、鸡肉、猪肉搭配;与鸡蛋、白萝卜、萝卜相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和五脏、止烦、益精强志等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效;可与洋葱、大蒜、蘑菇搭配;与鹌鹑、田螺、甘草相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有补血气、预防心脏病、缓解神经衰弱等功效;可与枸杞、糯米、蜂蜜搭配;与骆驼肉、虾、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有补血气、防肿瘤、预防心脏病等功效;可与薏苡仁、糯米、蜂蜜搭配;与海鲜、螃蟹、龟相克,同食可能会引起不适;
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