| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 411克 | 巧克力斑马纹蛋卷热量/卡路里1847千卡 | |||

1、材料称重

2、水油蛋黄,低粉,调成蛋黄糊

3、蛋清加柠檬汁,分三次加糖打发。

4、蛋白蛋黄糊搅拌好后,取出一点加可可粉。装裱花袋

5、画出斑马纹

6、烤箱预热后180度2分钟取出,倒入剩下的面糊。

7、面糊抹平。180度15分钟。

8、取出后倒扣,慢慢撕下油纸。

9、抹奶油放水果卷起来,两头扎起来,放冰箱20分钟定型。

10、切块开吃。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、清热解毒、预防癌症等功效;可与丝瓜、北极虾、洋葱搭配;与甲鱼 、菠萝、味精相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、除口臭、止咳等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血压、预防心血管硬化、治疗高血压等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
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