| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 236克 | 野山椒爆炒小鸡腿热量/卡路里676千卡 | |||
 热量676千卡,相当于蹦床193分钟消耗的热量210 | |||||
1、将买来的冷冻小鸡腿洗净剁一下 其他需要的材料也备好
2、锅里倒入一大碗水 待水烧开后将剁好的小鸡腿入水焯一下 几十秒就可以了 然后把小鸡腿盛出备用
3、将盛出来的小鸡腿再用冷水冲一下 把水甩干 （这样是为了“放松”鸡腿的肉 更好的入味?）这一步弄好之后就用甜米酒腌一下鸡腿 大概两分钟的样子（这样之后鸡腿的呈色会更好看）
4、锅里倒入适量的油 等油热了就把小鸡腿倒入炸一下（这里油放多一点没关系 鸡腿炸好后油要盛出来）
5、颜色差不多成这样就可以先盛出来啦 把炸好的小鸡腿盛出来后 将野山椒倒入锅内 加一碗水 大火 把锅盖盖上等几十秒揭开 再倒入炸好的鸡腿 这时转中小火 把锅盖盖上等一分多钟揭开
6、最后倒入切好的大蒜（斜刀切比较好）一点点油辣椒 快速翻炒一下 出锅 开吃啦
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、增强食欲、缓疲劳等功效；可与豆豉、粳米、基围虾搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、预防蛀牙、杀菌等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、冠心病、润肠等功效；
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