| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 913克 | 香辣鸡爪热量/卡路里1449千卡 | |||
 热量1449千卡,相当于瑜伽580分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡爪一分为二，去指甲。
2、锅中加入适量清水，放入姜片，葱打结，加少许料酒，再将鸡爪焯水捞出备用。
3、蒜用刀拍一下，姜切片，小红椒切段，（这种小红椒特别辣，怕辣的少放点）
香菜、香葱、青椒分别切段。
4、锅中放适量油，下八角桂皮爆香。
5、下姜蒜炒出香味。
6、下一勺豆瓣酱炒出红油。
7、下小红椒，青椒翻炒几下。
8、倒入鸡爪，加适量盐。
9、加少许生抽翻炒一会。
10、加适量清水，差不多没过鸡爪，喜欢吃有嚼劲一点的少加点水。
11、大火烧开，小火焖至汤汁快收干时，加香菜、香葱，翻炒均匀即可。
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、祛脂降压、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、防感冒、降血糖等功效；可与黑木耳、糙米、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有健胃消食、抑癌、防感冒等功效；可与鸡蛋、北极虾、茄子搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、祛寒湿、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、通脉止痛、暖脾胃等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；
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