抹茶蛋糕卷面包的热量和减肥功效

1、先取三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

2、蛋清放入无水无油的盆中，低速搅拌至有大气泡产生。

3、转高速开始搅拌。

4、一次性倒入50g白砂糖，继续高速搅拌。

5、有大弯勾产生，这时候离湿性发泡很近了。

6、转中速继续搅拌一下。

7、有小弯钩产生，湿性发泡即可。

8、蛋黄中放入玉米油、牛奶和香草精。

9、开始低速搅拌均匀

10、筛入低筋面粉和抹茶粉。

11、用打蛋器1档从中间画圈将周边的面粉慢慢的搅拌进来。

12、搅匀蛋黄糊。

13、放入三分之一的蛋白。

14、翻拌均匀。

15、蛋黄糊倒入剩余蛋白中。

16、翻拌均匀。

17、将面糊倒入不粘烤盘中。

18、用手磕几下烤盘底部，震去大气泡。

19、葡萄干切碎，放一点儿面粉裹匀即可。

20、将葡萄干碎放入蛋糕糊中。（加了面粉的葡萄干在蛋糕糊中不容易沉底。）

21、预热烤箱，上下火170度20分钟。

22、烤好的蛋糕表面金黄。

23、在桌上震一下，脱模放凉。

24、鸡蛋液倒入面包桶中，加入清水和酵母。

25、放入高筋面粉，对角线放盐和10g的白砂糖。

26、开始第一次和面程序。（不建议和面的时候一次性把水都加进去，先放一点儿，然后根据面粉的吸水性放水。）

27、室温软化好的黄油放入其中，开始第二次和面程序。

28、和好的面团可以轻松的套出手膜。

29、进行一发。

30、拿出来面团排气后松弛20分钟。

31、将烤好的蛋糕对半切开，面团分成两份，擀成和蛋糕大小一样的面片。

32、蛋糕放入面包中卷起收好口。

33、两个都做好，放入吐司盒中。

34、烤箱中放一碗热水，进行二发。

35、面团发酵至原来的1.5~2倍大小。

36、预热烤箱，上下火170度45分钟即可。

37、烤好以后完全放凉。

38、在桌面上用力一磕，就能完全倒出来了。

39、很轻松的就能切开了。

40、早晨配点儿果酱，有早餐啦~

41、双重口味~

42、开吃吧~