| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 820克 | 卤肉卷热量/卡路里2826千卡 | |||
 热量2826千卡,相当于上下蹲706分钟消耗的热量240 | |||||
1、卤肉/卤蛋做法：五花肉冷水焯水，去浮沫，肉出锅切成小块。
2、另起一锅烧开水，加香料。
3、放入五花肉、剥壳的水煮鸡蛋、冰糖、料酒、红烧酱油、盐等。
4、关盖炖半小时后，肉和卤蛋出锅。
5、面皮做法：面粉加水，搅拌成面疙瘩，然后加适量的油揉成光滑的面团，醒面半小时。
6、取两个大小适量的面团，压扁后在其中一块的一面刷油。
7、然后另一块贴上去，擀成薄饼。
8、在平底锅刷油，放面饼，小火烙，加热至两面金黄。
9、将贴合的两块面饼分开并出锅，在面饼上刷甜面酱、撒辣椒，放卤肉、黄瓜丝等（按个人口味）。
10、卷好，开吃。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补充蛋白质、补肾养血等功效；可与丝瓜、冬瓜、紫菜搭配；与甘草、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
水煮鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、和血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、生津止渴、降血糖等功效；可与醋、鱿鱼、苹果搭配；与水芹菜、樱桃、金桔相克，同食可能会引起不适；
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