| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 849克 | 羊肉烩面热量/卡路里1114千卡 | |||

1、羊肉切块,锅里加水,放入洗干净的羊肉,焯一下去血水。

2、萝卜去皮切块备用。

3、芹菜和小红辣椒切段

4、锅里放入葱、姜爆香,放入一勺郫县豆瓣酱和干辣椒段煸炒出红油,再加入焯好的羊肉煸炒。

5、加入适量的水大火烧开,加入盐、酱油、八角、花椒,盖上盖子小火闷煮。

6、待羊肉快熟时加入萝卜

7、萝卜快煮好了再加入面、芹菜和小红辣椒。

8、成品

9、成品

10、味道超赞!

11、成品图
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有助元阳、温中暖下、补精血等功效;可与白果、海参、辣椒搭配;与首乌、豆苗、醋相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抑菌、治疗高血压、缓疲劳等功效;可与兔肉、基围虾、粳米搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、发汗解表、帮助消化等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有除腥、调中理气、增加白细胞等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、预防高血压、降血压等功效;
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