| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 307克 | 台式芋头蒸肉饼-蒸肉饼热量/卡路里1062千卡 | |||
 热量1062千卡,相当于唱歌531分钟消耗的热量120 | |||||
1、香菇泡软切丝，虾米泡开挤干切碎
2、芋头去皮切丝备用，芋丝分量约肉馅1/3~1/2 (其余冷冻保存)
3、绞肉加入调料拌匀，加入芋丝搅入香菇水(能被馅料吸收的极限)
4、肉馅拌入1/2香菇&虾米，装盘压平
5、上面铺另外1/2香菇&虾米，蒸笼大火蒸20分钟(或电饭锅蒸30分钟)
6、撒上白胡椒&麻油，撕少许香菜叶即成。
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有防癌、治疗高血压、预防高血压等功效；可与四季豆、武昌鱼、牛肉搭配；与鹌鹑蛋、河蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增加骨密度、通乳汁、保护心血管等功效；可与紫甘蓝、豆腐、藕搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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