| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1297克 | 韭菜茄盒热量/卡路里3022千卡 | |||

1、茄子削皮,切成拨片,茄子两片不能分开,切片不要太厚。

2、调面糊,放入适当面粉和鸡蛋,感觉能泡过茄子,不要太稠,只要能挂上糊就可以

3、韭菜调馅,就跟做水饺一样的调馅就可以

4、把韭菜放进茄片不要太多,否则影响挂糊,一勺半就差不多了,然后挂糊,放进电饼铛,放点油,煎就可以了

5、出锅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、补肾养血、止消渴等功效;可与萝卜、茄子、紫菜搭配;与鲫鱼、杏仁、菱角相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抑癌抗瘤、清热解暑、健脾等功效;可与肥牛、兔肉、海虾搭配;与黑鱼、乌鳢、河蟹相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、补肾、补肾温阳等功效;可与豆腐、鲫鱼、青鱼搭配;与牛排、蜂蜜、白酒相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、呵护咽喉、止血等功效;与红豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、健脾、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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