| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1056千卡 | |||
 热量1056千卡,相当于打理草坪192分钟消耗的热量330 | |||||
1、奶油奶酪隔水融化搅打顺滑
2、倒入牛奶搅拌均匀
3、加入黄油搅拌均匀
4、从水里拿出奶酪液，一个蛋黄一个蛋黄加入搅拌均匀
5、面粉过筛，搅拌均匀
6、蛋清加入柠檬汁塔塔粉，细砂糖分三次加入，打发蛋清至湿性发泡。
7、活底蛋糕模外面包裹锡纸，固底则省略。内部铺上油纸。
8、奶酪液分三次和打发好的蛋清上下翻拌均匀，倒入模具。
烤盘倒上热水，把蛋糕模放入。
9、180度半个小时转至150度半小时。具体情况看自己烤箱实际温度
烤好后闷半个小时再取出
10、冷藏后风味更佳。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与丝瓜、明虾、洋葱搭配；与豆浆、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、治疗便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与韭菜、酒、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、润肺生津、除口臭等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
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