| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 236千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | ||
| 咖啡 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 393千卡 | 354千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 111千卡 | 556千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 摩卡芝士蛋糕热量/卡路里872千卡 | |||

1、准备用料

2、奶油奶酪隔水加热,搅拌至顺滑

3、加入鸡蛋,搅拌均匀

4、加入咖啡,朗姆酒,搅拌均匀

5、加入低筋粉

6、搅拌均匀

7、黑巧克力切碎,和牛奶一起隔水加热

8、搅拌至巧克力融化,混合均匀,取出

9、取少量奶酪糊,加入巧克力液中搅拌均匀

10、倒回奶酪糊

11、搅拌均匀

12、倒入模具中,摆入烤盘,在烤盘中加热水

13、放入烤箱,中层,170度,上下火,烤35分钟

14、奶酪糊凝固,即可出炉
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、大便秘结、润肠等功效;可与香蕉、蜂蜜、桃搭配;与米汤、杨梅、菜花相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、延缓衰老、防细菌感染等功效;可与银鱼、牡蛎 、韭菜搭配;与茶叶、豆奶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
朗姆酒的热量174千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钾;
咖啡的热量42千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗便秘、提神、醒神等功效;与茶叶相克,同食可能会引起不适;
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