| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 培根面包热量/卡路里1727千卡 | |||
 热量1727千卡,相当于固定脚踏车247分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好原料
2、将除黄油和培根外的所有原料混合揉成一个光滑面团，再加上黄油揉至扩展阶段
3、能拉出光滑的薄膜
4、将面团盖保鲜膜放温暖处发酵1个小时左右
5、面团发至原来的两倍大就好了，蘸点干粉用手插进面团中，不回缩不塌陷就可以了
6、面团取出排气，分成12份，滚圆松弛10分钟
7、取一面团，擀成椭圆形，翻面后将培根片铺在面团上
8、左右对折包住培根，底部粘紧
9、这样就成了一个长条形
10、再将长条形卷起，结口朝下，摆好
11、并逐个放入烤盘中，放入烤箱最后发酵30分钟
12、发酵至两倍大取出刷蛋液
13、烤箱预热180度，中层，25分钟左右即可
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、保护肝脏、健脑益智等功效；可与韭菜、桂圆肉、茼蒿搭配；与田鸡、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有开胃、消食、健脾等功效；
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