| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 鸭翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 鸭心 | 克 | 1448千卡 | 436千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1680克 | 卤味三拼热量/卡路里4131千卡 | |||

1、鸡爪、鸭翅、鸭心洗净,喜欢吃什么都可以放在里面卤

2、鸡爪子的爪尖要去掉哦

3、鸭心上面的杂碎切掉

4、香料,葱,和生姜

5、锅里放水,然后放香料

6、鸡爪、鸭翅、鸭心放进锅里

7、放一勺半酱油

8、辣椒粉2-3勺,喜欢吃辣可以多放
再加入盐、糖、鸡精、味精,按照自己的口味添加,卤料需要口味重一点不然卤不入味,主要是咸味和鲜味

9、可以开始煮了

10、大火煮开,调中火再煮个十五分钟就可以了
中途可以尝尝味道,哪味料不够可以中途加。
煮好后可以直接捞出来也可以在卤子里面多泡会,不需要泡太久否则会咸。

11、鸭翅膀

12、鸭心

13、鸡爪
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜护肤、消除皱纹、祛脂降压等功效;可与油菜搭配;
鸭翅的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养胃生津、补血行水、止咳自惊等功效;可与山药、豆豉搭配;与栗子、木耳、李子相克,同食可能会引起不适;
鸭心的热量436千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有理气舒肝、和胃、益肝等功效;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻、通脉止痛、散寒止痛等功效;可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配;
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