| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1302千卡 | 217千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 57千卡 | 40千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 意大利香草鸭腿热量/卡路里1624千卡 | |||
 热量1624千卡,相当于擦玻璃541分钟消耗的热量180 | |||||
1、食材准备：意大利香草碎、青圆椒、洋葱、黄圆椒、冰冻鸭腿。
2、冰冻的鸭腿连包装袋清水浸泡解冻。
3、青圆椒、黄圆椒切开首位挖去籽，切粒，洋葱对半切开，切丝。
4、充分解冻的鸭腿清洗干净，用厨房用纸吸干水分。
5、加入盐1/2小勺、生抽2小勺，戴一次性手套抹均匀。
6、加入意大利香草碎1克，同样抹均匀，备用。
7、干净无水的锅内加入橄榄油1大勺，中大火，油热放入洋葱，稍稍炒香。
8、放入腌好的鸭腿，中火慢煎5分钟左右。
9、鸭腿翻一下面，继续中火慢煎5分钟左右。
10、调小火，盖盖焖30-40分钟，中间翻一翻面继续焖。
11、准备伴碟配菜：圣女果浸泡清洗，切成十字形。
12、鸭腿煎好取出装碟，锅里的油用来炒香青、黄圆椒粒。炒好装碟，并放上切好的圣女果。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清虚劳之热、滋阴、止咳化痰等功效；可与酸菜、栗子、豆豉搭配；与木耳、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、帮助消化、祛痰利尿等功效；可与羊排、西葫芦、苹果搭配；与黄豆、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、抗衰老、防癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、杀菌等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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