| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 香椿鱼热量/卡路里1146千卡 | |||

1、香椿洗干净去蒂

2、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒打成面糊,太稀的话加点淀粉.

3、香椿粘上面糊下锅炸、小火、两面金黄即可捞出,最后撒上椒盐.
香椿的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有清热利湿、利尿解毒、清热解毒等功效;可与鸡蛋搭配;与黄瓜、牛奶、菜花相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、养阴补虚、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、健脑益智、防细菌感染等功效;可与干辣椒、桂圆、小米搭配;与牛奶、鹅、糖精相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、消毒、促消化等功效;与小豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有温中下气、健胃、促消化等功效;
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