| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 西兰花素炒热量/卡路里204千卡 | |||
1、木耳泡发,洗净备用。
2、西兰花洗净掰小块,开水里放一点油和盐,西兰花放进开水焯水,我喜欢吃软一点的西兰花,会焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出
3、胡萝卜去皮切小片备用
4、鸡蛋打散(可以在此步略加一点盐调味),滑出鸡蛋块盛出备用
5、把酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉(可选)先调好放在小碗里备用
6、热锅冷油,因为胡萝卜比较硬不太好炒,所以先下胡萝卜炒软
7、加入木耳继续翻炒,再加入焯水过的西兰花,然后加入准备好的调料(酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉),充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块
8、出锅前可以略勾个薄芡
9、菜谱给出的分量炒出来是一大锅了,单独这个菜就够3个人吃一餐的分量,如果人少不想这么大锅可以把菜的用量减半

10、这个菜变式很多的啦,加点小香肠啊鸡胸肉什么的就有菜有肉了也很好吃

11、把鸡蛋换成迷你豆腐泡也同样美味!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、延缓衰老、防细菌感染等功效;可与海虾、桂圆、羊排搭配;与兔肉、豆浆、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、清热解渴、抗衰老等功效;可与胡萝卜、鳕鱼、鸡肉搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、利尿、解毒生津等功效;可与菠菜、大米、黄豆搭配;与苹果、西红柿、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、清肠胃、防癌等功效;可与枣、草鱼、海蜇皮搭配;与红螺 、海螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
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