| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 730克 | 酿蘑菇热量/卡路里1521千卡 | |||
1、蘑菇洗净去蒂,甩水,沾上少许生粉,不能太少
2、把肉馅放碗里,倒入黑胡椒粉、生粉少许、盐、白酒、油、姜蓉搅拌。
3、热锅倒油,中火,下蘑菇,肉那一面贴锅,加入酱油,等2-4分钟,翻过来,继续煎,等2分钟再加水盖上盖子闷5分钟,起锅,把汁淋到蘑菇上

4、成品
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有治疗高血压、化痰、帮助消化等功效;可与小葱、五花肉、鲫鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、补肾气、润燥等功效;可与大白菜、牡蛎、南瓜搭配;与基围虾、海虾、首乌相克,同食可能会引起不适;
姜蓉的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、防腐抑菌、促进消化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、呵护咽喉、帮助消化等功效;与赤豆、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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